(资料图片仅供参考)

6月25日，2022中国(原阳)预制菜行业大会主论坛在河南省原阳县开幕。本次大会主题为“预制新赛道·豫见新征程”，邀请来自国内相关领域的顶尖专家学者以及优秀企业家齐聚一堂，通过交流研讨与开放合作，共话预制菜产业发展大计。

原阳县委书记、县人大常委会主任刘兵在致辞中表示，原阳区位优势独特，是郑州大都市圈的核心区，郑新一体化的先导区，是中国最大的中央厨房所在地，具有良好产业基础。近年来，原阳把食品产业作为第一主导产业蓄力前行，随着消费模式的不断变革与冷链物流的加速布局，预制菜行业进入发展黄金期、窗口期、机遇期，必将引领新一轮的厨房革命。

农业农村部乡村产业发展司二级巡视员陈建光说，可通过打造“六个预制菜肴”和“四个抓手”使预制菜行业能行稳致远，为原阳、新乡、河南乃至全国的农产品加工业提供支撑。“六个预制菜肴”是指：链条预制菜肴、融合预制菜肴、绿色预制菜肴、抱团预制菜肴、网络预制菜肴和品牌预制菜肴；“四个抓手”是指：抓链主、搭平台、建载体、创机制。

“河南是农业大省、农产品加工业大省，发展预制菜有着得天独厚的优势。” 河南省委农办副主任、省农业农村厅副厅长刘保仓表示，当前，河南正在研究制定绿色食品集群培育行动计划，提出到2025年建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群的奋斗目标。其中，预制菜是支撑绿色食品集群建设的“六大专项行动”之一，预制菜产业已经成为河南绿色食品业发展的热点。

本次大会上，《预制菜产业发展报告》正式发布。据了解，《报告》由河南省农业农村厅指导，原阳县人民政府、河南省食品工业协会和财立方智库共同出品，从预制菜的概念、产业发展历程、产业发展现状、发展格局等多个方面，全面梳理预制菜产业发展的前世今生和未来前景，全景式展现预制菜产业的发展情况，并着重聚焦河南现状。

在论坛的主题演讲环节，多位嘉宾分享了预制菜产业发展新思考。其中，中国工程院院士朱蓓薇围绕中式预制菜肴产业的传承与创新作主题演讲。她认为，中式菜肴要做到可持续健康发展，可以从标准化、多样化等方面着手，此外，烟火气的产品设计是中式预制菜肴产业的新亮点，营养升级是中式预制菜肴产业的闪光点。

“预制菜并不是典型的工业投资，原阳预制菜发展，可以借鉴都市厨房模式。”中国农科院农产品加工研究所研究员、博士生导师张春晖重点剖析了预制菜肴工业转换路径与实践。

活动现场，朱蓓薇与新乡市人大常委会主任王乐新共同为朱蓓薇院士专家工作室揭牌。朱蓓薇、大连工业大学校长李长吾、河南牧业经济学院校长罗士喜、刘兵、河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长邹建共同签约，原阳县将联合多所高校共建中国(原阳)预制菜产业创新研究院。

此外，会上还举行了“中国(首家)预制菜全产业链创新中心”揭牌、“中国预制菜(肉类)产业基地”揭牌、政企合作协议签约、原阳预制菜网正式上线运行等仪式。

据悉，此次大会由河南省农业农村厅、河南省工业和信息化厅、河南省商务厅、河南省市场监督管理局、新乡市人民政府、河南日报社、中国预制菜产业联盟、河南省农业综合开发有限公司联合指导，原阳县人民政府、河南省食品工业协会和大河财立方联合主办。　(记者 王胜昔 通讯员 付豪)