尽管时下菜品充足，冬储大白菜仍然是北方地区冬季餐桌上的“当家菜”。11月26日，获嘉县太山镇沙窝营村，种菜大户刘迎武的80亩大白菜已经成熟，每棵净菜有六七斤重。“我们这儿的白菜整壮、芯好，有固定的销路，这两天开封通许的客户都过来拉菜，我准备在地里留一部分，错峰销售，下个月卖个好价钱。”刘迎武说。

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获嘉县农业农村局推广研究员倪勇介绍，早在明朝，获嘉一带就有种植大白菜的传统，这里的大白菜曾被选为“贡品”。

有种植传统，获嘉大白菜生长还有得天独厚的条件：地处北纬35度，雨水充沛，土壤是最适宜大白菜生长的“蒙金土”，区域内无污染源，病虫害少。因其煮出来的汤是浑汤，吃起来不塞牙，口感浓郁，获嘉“浑汤”大白菜入选农产品地理标志登记产品名单。

一直以来，由于品种和栽培技术的限制，获嘉大白菜播种靠人工点播，效率低、人工成本高。

“现在机播代替了人工点播，每亩用种由原来的150克降到了75克，一天可以播种20亩地，是原来的10倍，人工成本降低九成。”刘迎武的菜地用上了滴灌水肥一体化技术，仅冬储大白菜这一茬，每亩产量就在6000公斤以上，比原来增产2000公斤，每亩收益预计在5000元左右。

这一切的改变源于科技的助力。河南省农科院“四优四化”科技支撑行动计划优质蔬菜专项实施以来，获嘉大白菜优势产区形成了春茬、夏秋茬和冬储“三季种植，四季有菜”的格局。省“四优四化”优质蔬菜专项任务负责人、省农科院园艺所副研究员王志勇介绍，通过黄板和杀虫灯诱虫、性诱剂捕杀、生物有机肥增施、水肥一体化、叶面微肥喷施等措施减施农药15%、减施化肥20%，实现年亩产值1.5万元以上。

实现农产品丰产又丰收，产销对接最关键。记者在采访中发现，目前太山镇的大白菜销售主要靠村里的经纪人，助力农特产品上行，需要提升品牌效应，拓宽销售渠道。“我们协助太山镇已经举办了三届“白菜文化节”，组织大型电商机构和超市与菜农签订单，举办乡村振兴高峰论坛为大白菜产业兴旺建言献策，借助‘斗菜’等新颖手段提升获嘉大白菜知名度。”王志勇说。

今年秋天，正阳县种粮大户黄磊种植的优质花生豫花37号，不仅扛住了花期高温、干旱、病害等多种不利因素的考验，产量和效益也不错。“1000余亩全部种的是豫花37号花生，高油酸花生示范方亩产高出全省平均水平50公斤，花生售价每公斤高出普通花生1元至1.6元。”黄磊笑着说，“从俺的农场就可以看到农业供给侧结构性改革的成效。”

“四优四化”优质花生专项针对正阳花生标准化种植技术不完善等问题，推广夏播花生“一选四改”种植模式。“一选”就是选用早熟高油酸花生新品种豫花37号，“四改”就是改普通旋耕为深耕翻、改平播为宽幅起垄种植、改常规用肥为平衡施肥、改病虫草害粗放用药为精准防控。依托优质花生，正阳建设首个国家级花生现代化农业产业园。通过大力推广高产、优质、高油、多抗油料新品种，2021年全省高油酸花生种植发展到260万亩，优质花生种植发展到1939万亩。

郑麦379连续4年为河南省种植面积最大的优质小麦品种，郑麦1860亩产达800公斤以上……河南是全国小麦生产第一大省，产量占全国四分之一强，在满足口粮供应的同时，我省调优小麦种植结构，全省优质专用小麦种植发展到1628万亩。

党的二十大报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。我省因地制宜大力发展特色产业，以“四优四化”为重点，强力推进优质专用小麦、优质花生、优质草畜、优质林果、优质蔬菜、优质花木、优质茶叶、优质食用菌、优质中药材、优质水产品等十大优势特色农业发展，助力农业提档升级，优势特色农业占农业总产值的57.8%，有力促进农民增收。记者 刘晓波